El índice de precios del azúcar de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) se situó en diciembre en 90,7 puntos, con un aumento mensual de 2,1 puntos (+2,4 %) tras tres meses consecutivos de descensos. Aun así, el índice se mantuvo 28,6 puntos (−24,0 %) por debajo del nivel de hace un año
El repunte de diciembre estuvo vinculado principalmente a una caída pronunciada de la producción de azúcar en las regiones meridionales de Brasil, debido a una menor molienda de caña y a un menor uso de esta para la producción de azúcar. No obstante, las expectativas de una amplia oferta mundial, respaldadas por buenas cosechas y perspectivas favorables en la India, limitaron las presiones alcistas.
En el conjunto de 2025, el índice de precios del azúcar alcanzó un promedio de 104,3 puntos, lo que supone una caída de 21,4 puntos (−17,0 %) respecto a 2024 y el nivel anual más bajo desde 2020, en un contexto de abundantes disponibilidades exportables.
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