Se acompaña con un jugo de cantueso (también combina perfectamente con otras hierbas como tomillo, romero…) y el plato ha sido elaborado en el hotel Montiboli de 5 estrellas por el prestigioso chef Jean Marc Sanz
En este caso asamos el carré de cordero y le ponemos una costra con almendra y Turrodelia Gourmet.
Lo acompañamos con un jugo de cantueso (también combina perfectamente con otras hierbas como tomillo romero, etc.…) y un trazo de arrope de calabaza con higos.
Completamos el plato con un prensado de calabaza y boniato.
Este plato formaba parte de la carta en 2008.
(PLATO ELABORADO EN EL HOTEL MONTIBOLI ***** DE VILLAJOYOSA POR EL PRESTIGIOSO CHEF JEAN MARC SANZ)
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