Carré de cordero deshuesado y asado en costra de Turrodelia Gourmet

 

Se acompaña con un jugo de cantueso (también combina perfectamente con otras hierbas como tomillo, romero…) y el plato ha sido elaborado en el hotel Montiboli de 5 estrellas por el prestigioso chef Jean Marc Sanz

En este caso asamos el carré de cordero y le ponemos una costra con almendra y Turrodelia Gourmet.

Lo acompañamos con un jugo de cantueso (también combina perfectamente con otras hierbas como tomillo romero, etc.…) y un trazo de arrope de calabaza con higos.

Completamos el plato con un prensado de calabaza y boniato.

Este plato formaba parte de la carta en 2008.

 

 

(PLATO ELABORADO EN EL HOTEL MONTIBOLI *****   DE VILLAJOYOSA POR EL PRESTIGIOSO CHEF JEAN MARC SANZ)