EE UU actualiza la definición de la afirmación “saludable” para incluir los frutos secos

 

International Nut&DriedFruit (INC) respaldó el cambio enviando comentarios a favor de la nueva declaración

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha anunciado una norma en virtud de la cual los frutos secos ahora pueden llevar la declaración de contenido nutricional “saludable”. La nueva norma, que se emitirá el 19 de diciembre de 2024, tiene como objetivo ayudar a los consumidores a identificar los alimentos que son particularmente útiles como base de una dieta que sea coherente con las recomendaciones dietéticas.

Los criterios actualizados para la afirmación de que es “saludable” están en línea con la ciencia nutricional actual, la última edición de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses y la etiqueta de Información Nutricional actualizada. Los alimentos ricos en nutrientes que se recomiendan en las Guías Alimentarias, sin ingredientes agregados excepto agua, califican automáticamente para la afirmación de que es “saludable” actualizada debido a su perfil nutricional y su contribución positiva a una dieta saludable en general.

Los frutos secos son un ejemplo de alimentos que antes no se consideraban “saludables”, pero que son fundamentales para un patrón de alimentación saludable y están recomendados por las Guías Alimentarias, y, como tales, ahora pueden llevar la declaración. En febrero de 2023, el INC presentó comentarios a la FDA argumentando a favor de actualizar la definición de la declaración “saludable”.

 

 

Para llevar la declaración de “saludable”, un producto alimenticio debe:

• Contienen una cierta cantidad de alimentos (equivalente a un grupo de alimentos) de al menos uno de los grupos o subgrupos de alimentos (como frutas, verduras, frutos secos, etc.) recomendados por las Guías Alimentarias.
• Respete los límites específicos para los siguientes nutrientes: grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos.

La FDA está estudiando la posibilidad de crear un símbolo que los fabricantes puedan utilizar en el etiquetado de los alimentos para demostrar que un producto cumple los criterios de la declaración de “saludable”.

En respuesta a los comentarios públicos presentados ante la FDA con respecto a la necesidad de agregar azúcares a los arándanos secos para mejorar su palatabilidad, la FDA aclaró que los arándanos secos endulzados pueden considerarse saludables según la nueva norma siempre que “contengan azúcares agregados para mejorar su palatabilidad en una cantidad que no sea mayor que la cantidad de azúcares totales en productos comparables con azúcares endógenos (inherentes) pero sin azúcares agregados”, por ejemplo, pasas, según informa el Consejo Internacional de Frutos Secos (INC).