És l’hora de setinar la #fruita 
i la #carabassa confitada, un #delicatessen made in #Xixona per menjar-lo directament o per omplir pans de Cadis i terró de massapà amb fruita de colors
per menjar-lo directament o per omplir pans de Cadis i terró de massapà amb fruita de colors
Només els mestres del terró, els vertaders vigilants de tot el procés d’elaboració dels dolços amb pedigrí de Xixona, són capaços de distingir en quin moment exacte de la cocció amb aigua està el sucre bollit plenament preparat pel satinat de la carabassa o la fruita confitada, com ara peres, taronges, cireres, bresquilles o prunes.
El mestre aboca amb molta delicadesa i, sobretot, amb molt d’amor al seu ofici les tires de carabassa blanca previament confitades durant els darrers mesos en un procés lent que culmina amb el seu setinat, on la textura, el gust i l’aroma de la carabassa o la resta de fruites confitades alcancen el moment més òptim.
Un autèntic mos delicatessen, propi de qualsevol amant dels productes gourmet
Un autèntic mos delicatessen, propi de qualsevol amant dels productes gourmet.
Les imatges del blog del terró Made in Jijona corresponen a la fàbrica obrador tenda de l’empresa familiar en novena generació (la qual compleix 250 ANYS) HIJOS DE MANUEL PICÓ.
Un autèntic mar dolç molt a prop del casc urbà de Xixona, el bressol autèntic del dolç nadalenc més universal. I a només un clic en Internet …. https://www.turronesmanuelpico.com/productos-turrones-manuel-pico/
: MADE IN JIJONA)
Deja una respuesta