El perfil nutricional de almendras y avellanas, idóneo para una Dieta Mediterránea

 

Esto es lo que afirma Almendrave, la mayor organización empresarial de España de exportadores de almendras y avellanas, tras una jornada sobre el #DíaNacionalDesayuno en la que participó Lourdes Plana, la presidenta de la Real Academia de Gastronomía (RAG)

«El perfil y composición de la grasa de la avellana ha demostrado la reducción de un 10% del colesterol total, aumentando el HDL y reduciendo el LDL. También, ingeridos con su piel, almendras y avellanas son ricas en fibras, mayormente antioxidantes, y tienen un elevado aporte proteico.

A pesar de ser considerados como alimentos muy calóricos, numerosos estudios han demostrado que, debido a su elevado poder saciante, ingeridos antes de las comidas, contribuyen a la reducción de entre 2 y 3 centímetros de perímetro.

VALOR NUTRICIONAL DE LAS ALMENDRAS

Contenido calórico (kcal) 576.0       Proteínas (g) 19.0      Carbohidratos (g) 4.8       Fibra (g) 15

 

 

Contenido graso total (g) 53.5      Ácidos grasos       Saturados (g) 4.2       Insatur      Monoinsaturados (g) 36.6

 Poliinsaturados (g) 10       Colesterol (mg) 0       Vitamina E (mg) 26.18      Fitoesteroles (mg) 96.0

Minerales    Cobre       Fitoesteroles (mg) 120       Calcio 248      Potasio    Fósforo

Vitaminas
Vitamina E
Vitamina B6

VALOR NUTRICIONAL DE LAS AVELLANAS

 

 

Contenido calórico (kcal) 646.0       Proteínas (g) 13.0      Carbohidratos (g) 9.6      Fibra (g) 7.5

Contenido graso total (g) 62.0

Ácidos grasos
Saturados (g) 4.6

      Insaturados

      Monoinsaturados (g) 48.7

 

 

      Poliinsaturados (g) 5.8

Colesterol (mg) 0

Vitamina E (mg) 15.19

Fitoesteroles (mg) 96.0

Minerales
Cobre

 

 

      Manganeso

      Calcio

      Potasio

      Fósforo

Vitaminas
Vitamina E
Vitamina B6