La panader铆a familiar, artesana y especializada en productos para celiacos, en el coraz贸n del alicantino barrio de Los 脕ngeles, se atreve tambi茅n con el t铆pico dulce de Islas Baleares (Mallorca y Menorca) enriquecido con nuestro exquisito turr贸n en una fusi贸n de artesan铆a, oficio y calidad final
Hace unos d铆as, el dulce blog ‘Made in Jijona’ sobre turron, helado y turismo, daba cuenta de que la panader铆a familiar especializada en productos para celiacos Jos茅 Mar铆a Garcia-Sin Gluten, en el coraz贸n del alicantino barrio de Los 脕ngeles, se atrev铆a tambi茅n con la ensaimada t铆pica balear (Mallorca y Menorca) rellena con turr贸n de Jijona con el sello de la denominaci贸n IGP Jijona y Alicante. Pues bien, hoy nos hemos vuelto a adentrar en este alicantino barrio y en la coqueta tienda de JM Garc铆a-Sin Gluten, un negocio que cumple 37 a帽os de vigencia y de servicio de calidad hacia todos los alicantinos y鈥spa帽oles o extranjeros, pues no son pocas sus ventas a trav茅s de su tienda on line聽https://panaderiajmgarcia.com.
ENSAIMADA CON TURRON JIJONA EN JM GARCIA-SIN GLUTEN馃構
#ENSAIMADA CON #TURR脫N DE #JIJONA 馃構馃嵂 EN PANADER脥A FAMILIAR JM GARCIA-SIN GLUTEN DEL BARRIO DE LOS 脕NGELES (#ALICANTE). 隆ARTESAN脥A, OFICIO Y CALIDAD! TAMBI脡N ON LINE: https://panaderiajmgarcia.com/www.madeinjijona.com
Geplaatst door Made in Jijona op Vrijdag 7 februari 2020
Los anfitriones, Javier y Vanesa, nos han explicado el proceso de elaboraci贸n de la ensaimada con el mejor y protegido turr贸n de Jijona con sello de calidad, como el resto de la materia prima utilizada. Precisamente fue a ra铆z de un reportaje que ‘Made in Jijona’ public贸 hace unos meses sobre la exitosa ensaimada con turr贸n Jijona de Can Pons de Menorca (tambi茅n con turr贸n con denominaci贸n de origen jijonenco), cada vez m谩s solicitada por los propios vecinos y por infinidad de turistas extranjeros, lo que ha llevado al panadero sin gluten por excelencia de Alicante y provincia, Javier, a probar con el t铆pico dulce de las Islas Baleares.
Jos茅 Mar铆a Garc铆a-Sin Gluten ya inclu铆a en el amplio cat谩logo de exquisiteces dulces para celiacos ensaimadas rellenas de chocolate, de crema, de cabello de 谩ngel y de boniato. Desde esta misma semana, pueden encargar en la tienda f铆sica o en la de internet de este negocio familiar la ensaimada rellena con el m谩s aut茅ntico turr贸n de Jijona.
Es un producto que huele, tras ser horneado, a la t铆pica ensaimada mallorquina o menorquina. Con el a帽adido del aroma, sabor y textura propia del turr贸n de Jijona en forma de crema (semil铆quido), lo que culmina con un bocado exquisito que no se hace pesado ni para el paladar ni para la posterior digesti贸n.
Un bocado delicatessen lleno de energ铆a y vitalidad, pues no hay que olvidar que el turr贸n de Jijona con sello IGP (protecci贸n amparada y vigilada por la Uni贸n Europea), incluye m谩s del 60% de almendra de primera calidad m谩s un 10% de miel de romero, mil flores o azahar. Toda la materia prima y el turr贸n final certificado sin gluten en el caso del turr贸n que utiliza el horno alicantino de Jos茅 Mar铆a Garc铆a. Una explosi贸n de alimentos altamente saludables y que entroncan perfectamente con la filosof铆a en boga de la dieta mediterr谩nea. O sea, alimentos para consolidar una vida sana.
El turr贸n de Jijona, que en el fog贸n casa con todo (carnes, pescados y hortalizas) tambi茅n es un claro y exquisito componente en el mundo de la pasateler铆a y/o reposter铆a, adem谩s de en la helader铆a. Buena prueba de ello es otro art铆culo muy exitoso de Jos茅 Mar铆a Garc铆a-Sin Gluten: el rosc贸n de Reyes con turr贸n Jijona, tanto en modo tradicional como en serie limitada gourmet bajo la denominaci贸n ‘Melchor’.
Es recomendable realizar el encargo al tel茅fono 965 24 89 92 o haciendo una visita a la Avenida de Novelda n煤mero 46, justo enfrente de la oficina del BBVA del barrio de Los 脕ngeles.
La masa de este tipo es m谩s complicada de manipular, pero con el tiempo vas adquiriendo pericia y te acostumbras en el obrador
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