La producción en España se ha incremento un 20,5 % respecto a la anterior campaña y del 65,8 % si se tiene en cuenta la media de las últimas cinco cosechas
Según los últimos datos oficiales, España tiene una superficie total de 739.638 hectáreas dedicadas al cultivo de frutos secos; de ellas, el 10,3% están ocupadas por la producción de pistacho, que supone, después de la almendra, el segundo cultivo en superficie.
Este alza ha ido acompañado de un aumento de la superficie plantada de pistacho en ecológico, que después del almendro es el fruto seco con mayor superficie de ecológico (13%).
Según el informe ‘Sector del pistacho en España: Análisis’, analizado por la empresa especializada en el cultivo de pistacho Agroptimum, el pistacho podría crear 100.000 nuevos puestos en los próximos cinco años.
El crecimiento del pistacho en España atraviesa un momento de estabilización, ya que después del boom se han acometido arranques en plantaciones. Castilla-La Mancha se distingue como la tierra por excelencia para el pistacho en España al acaparar un 74 % de la cosecha: de las 7.500 toneladas recolectadas en la pasada campaña 5.600 corresponden a la región.
La producción ha alcanzado las 23.967 toneladas, lo que supone un incremento del 20,5% respecto a la anterior y del 65,8% si se tiene en cuenta la media de las últimas cinco cosechas.
Muchas personas han optado por este cultivo como sustitución
a otros menos rentables como el cereal
La evolución del cultivo de pistacho en los últimos años ha sido muy grande, ha afirmado el director técnico del portal especializado PistachoPro, Mario González, quien ha añadido que «muchas personas han optado por este cultivo como sustitución a otros menos rentables como el cereal».
La creación de empleo en torno al mismo no sólo radica en el propio trabajo a pie de campo, sino que, según las estimaciones de la empresa, se generarán puestos de trabajo «desde el laboratorio, pasando por el procesamiento en las plantas, hasta la distribución y exportación».
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