Las dos razones sociales eran Samalli (Santiago Mayor Llinares) y Luis Galiana Picó, ambas en la zona del polígono industrial del Llano del Espartal, en la salida hacia Madrid
Lo recoge un artículo del arquitecto y doctor en Arquitectura Santiago Varela Botella en el número Made in Alicante de la revista Canelobre que edita el Instituto de Cultura Alicantina Juan Gil Albert, amparado por la Diputación provincial.
En un trabajo que versa aobre la arquitectura fabril y el diseño industrial, Varela razona que «los turrones constituyen, entre los productos alimentarios, los de características más locales».
Indica que en Alicante Santiago Mayor Llinares, en la segunda mitad del siglo XX, con la firma Samalli, fabricó turrones y chocolates. La fábrica estaba situada en el Llano del Espartal y contaba para los empleados con vestuarios y comedor o cantina, siendo el proyecto de García Solera, en el año 1962.
En la misma zona del llano del Espartal quedaba la razón social Luis Galiana Picó, fabricante, igualmente, de turrones y dulces diversos, siendo el proyecto del año 1970.
En su origen, el turrón se hacía en Jijona, Alicante y Elche
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