Federico Moncunill Gallo, secretario general de la Asociación Española de la Denominación de Origen y del Consejo Regulador del Turrón, participó ayer en el Club INFORMACIÓN de Alicante en la gala ‘Menjars de la Terra’ y admitió abiertamente que es muy difícil desestacionalizar el consumo del turrón jijonenco: «Se ha avanzado poco, porque es muy difícil desestacionalizar la Navidad»
«Aun así, el turrón de Jijona, como ingrediente de otros productos, está teniendo una demanda en los últimos tres años sorprendente», subrayó el secretario de la también máxima organización española de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas (Origin).
No es la primera vez que, en comparecencias públicas o mediáticas, Federico Moncunill pone el foco y el acento en la excelsa versatilidad que tiene el turrón protegido, especialmente el tipo Jijona de textura blanda, en los fogones, tanto en la cocina salada como en la dulce. En la tradicional e incluso en la más innovadora, sofisticada o atrevida.
Relata el diario INFORMACIÓN en su edición tanto de papel como digital de hoy martes, 10 de febrero, que Federico Moncunill cerró el vínculo con turismo y marca comparando referentes internacionales: «La marca España se refuerza con Rioja, con Jabugo, lo mismo ocurre con Alicante y la Granada Mollar de Eche, el vino de Alicante o el Turrón de Alicante y el Turrón de Jijona». Este último, explica el diario INFORMACION, un caso vivo, donde la DOP se transforma en rutas, comercio y calendario. «Hemos liderado el Día Internacional del Turrón, el 7 de noviembre». Pero, ante el reto de la desestacionalización, fue realista.
Federico Moncunill subrayó que las denominaciones de origen no son solo un sello, sino «marcas reputadas que refuerzan la marca de la provincia de Alicante».
Y vinculó esa reputación con la competitividad de un territorio que, pese a dificultades estructurales, mantiene potencia económica: «una provincia como la nuestra, que está infrafinanciada, infrarrepresentada, es la cuarta del PIB de España».
Desde ahí defendió un valor a veces invisible: «El liderazgo que tiene nuestra provincia en un tema como es la propiedad intelectual, que al final, las denominaciones de origen son propiedad intelectual». En términos de volumen, concretó el alcance del producto certificado: «estamos hablando en Jijona y Alicante de unos 70 millones de euros de producto certificado», apuntó Moncunill.
Una de las citas más esperadas de la gastronomía alicantina se dio ayer lunes, 9 de febrero, con una nueva edición de la gala de «Menjars de la Terra». Un encuentro que volvió a reunir a productores, restauradores, denominaciones de origen y profesionales del ámbito agroalimentario, en una celebración que reconoce el trabajo diario de quienes mantienen viva la tradición culinaria de la provincia, adaptándola a los nuevos tiempos y reivindicando el valor del producto de cercanía.
Tal y como lo reflejó Toni Cabot, director de INFORMACIÓN, durante su discurso de apertura: «Menjars de la Terra» es una de las marcas señaladas de nuestro periódico que nació hace 40 años de la mano del inolvidable Antonio González Pomata, el eterno crítico gastronómico que tanto ha contribuido a nuestra gastronomía.
El Casino Cultural Xixona es uno de los restaurants que fueron elegidos para estas jornadas del año 2025.
(EL AUTOR DE LAS FOTOGRAFÍAS QUE ACOMPAÑAN ESTA CRÓNICA ES RAFA ARJONES, DEL DIARIO INFORMACION)
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