En la tercera y última jornada de Madrid Fusión Alimentos de España 2025, se ha fallado el VIII concurso al mejor pastelero revelación
Una cata a ciegas que ha contado con la participación de grandes expertos entre los miembros del jurado como el maestro pastelero mundial Paco Torreblanca, así como la periodista gastronómica Julia Pérez y el gran cocinero Jordi Roca.
Luis Fernández, el joven ponferradino que dejó sus estudios de Ingeniería Informática para dedicarse a la cocina y que ahora hornea sus creaciones gastronómicas en el Hotel Boutique Eunice, en Salamanca, ha conseguido conquistar el paladar del jurado a sus 23 años, según informa el diario digital El Periódico de España.
Su plato estrella presentado para este concurso, bajo el patrocinio de Torrons Vicens, ha sido un postre formado por turrón blando de almendra, mandarina y Bourbon.
El fallo se ha dado a conocer minutos después en la entrega de premios para concluir la vigesimotercera edición de Madrid Fusión Alimentos de España que ha rendido tributo al movimiento que situó la cocina española en el epicentro del mundo, iniciado hace 30 años.
La foto es de la Agencia EFE.
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