Afirma la blogger de cocina Priscila Fernández que, «siendo de Xixona, cuna del mejor Turrón, aún no había preparado esta tarta. La tarta de Turrón y chocolate. Qué puedo decir, pues que esta súper riquísima! «
Aparte de la tarta, hice 3 porciones pequeñas para poder así probarla y está espectacular!
NECESITÁIS:
Para la base de galleta:
2 paquetes de galletas.
200 gramos de mantequilla.
Para el relleno de chocolate:
300 gramos de chocolate.
400 ml de nata.
400 ml de leche.
150 gramos de azúcar.
2 sobres de cuajada.
Para el relleno de Turrón:
300 gramos de Turrón de Xixona.
400 ml de nata.
400 ml de leche.
1 cucharada sopera de azúcar.
2 sobres de cuajada.
Forramos un molde redondo, con papel, para así luego nos sea más fácil sacar la tarta.
Primero haremos la base de galleta.
Picamos las galletas con una picadora, o con un mortero. O con un robot.
Derretimos la mantequilla en el microondas, hasta que esté liquida. Añadimos a las galletas picadas, y removemos. Vertemos en el molde y vamos repartiéndola por toda la base.
Metemos en el frigo mientras preparamos la primera mezlca de chocolate.
MEZCLA DE CHOCOLATE:
Vertemos en una olla la leche, la nata, el azúcar y el chocolate a trozos.
Ponemos al fuego lento, para que se vaya derritiendo el chocolate, mientras vamos removiendo.
Una vez que ya esté todo el chocolate derretido y bien mezclado, añadimos los dos sobres de cuajada.
Sin dejar de remover, dejamos que cocine unos 7 minutos, hasta que empieze a hacer chup chup…momento en el que empezará a espesar un poco…
Retiramos y vertemos encima de la capa de galleta. Reservamos el el frigo.
RELLENO DE TURRÓN:
Ponemos en la batidora, la leche y el turrón a trozos. Batimos.
Vertemos la mezcla en la olla, junto con la nata, la cucharada de azúcar y dejamos que empiece a calentarse, unos 5 minutos.
Luego vertemos los sobres de cuajada, e igualmente dejamos sin dejar de remover, que empiece a hacer chup chup y vaya espesandose…
Retiramos, y sacamos el molde con el chocolate del frigo. Rayamos con un tenedor por encima un poco la capa del chocolate, para que la del turrón se adhiera bien.
Sujetamos una cuchara grande, y vertemos el turrón sobre la cuchara, para que vaya cayendo mas lentamente y no caiga sobre el chocolate directamente. Así evitaremos que se haga un hueco en la parte del chocolate.
Una vez tengamos toda la mezcla echada, metemos al frigo como mínimo 6 horas.
Y lista para decorar y servir!
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