Xixona, capital mundial de l’ametla marcona amb més de 100 torroners, agricultors i experts

 

Les inscripcions superen ja les 50 a falta de deu dies per a la ‘I Jornada de l’Ametla Marcona, de la Terra a la Taula’, organitzada per XICS (Torroners Xixonencs de Catalunya), i ja es planteja la possibilitat de traslladar l’acte al cinema de Xixona davant la gran afluència de gent de les quatre províncies catalanes, les tres valencianes, Múrcia, Albacete, Almeria, Granada…

El poder de convocatòria de la ‘I Jornada de de l’Ametlla Marcona, de la Terra a la Taula’ està sent tot un èxit. No debades, la participació com a ponents dels màxims experts a Espanya en el cultiu i la millora genètica de les varietats de l’ametller, entre ells Federico Dicenta (de l’ENCEBES-CSIC de Múrcia) i Ignasi Batlle (de l’IRTA, dependent de la Generalitat de Catalunya), així com d’altres coneixedors de la fruita seca de les universitats d’Alacant i Elx i Rovira i Virgili de Tarragona, i de cooperatives i empreses manipuladores i processadores, està elevant dia a dia el nombre d’inscrits.

A data d’ahir dilluns dia 3 de febrer, a falta de deu dies per a la cita amb Xixona, que es converteix així en la capital mundial de l’ametlla marcona (la més demandada i la de major qualitat, així com de rendibilitat econòmica per l’agricultor), s’havien apuntat ja més de cinquanta persones a la pàgina de la subseu de la Universitat d’Alacant a Xixona https://web.ua.es/va/seus/xixona/.

Segons informa el bloc dolç ‘Made in Xixona’ la presidenta de XICS, Montse García Gassió, està previst que, finalment, la xifra d’inscrits s’elevi «perquè sabem de molta més gent que ens ha dit que està molt interessada i que encara no s’ha inscrit «. Està previst, doncs, que a la primera jornada de l’ametlla marcona participin més de 120 persones entre inscrits, ponents i torroners associats a XICS. Més els torroners de la pròpia bressol de l’torró, Xixona.

 

 

Més aforament i millor acústica davant la previsió de més assistents a la jornada tècnica

És per aquest motiu que l’organització (XICS, sota la col·laboració de l’Ajuntament de Xixona) es planteja ja la possibilitat de canviar d’escenari. Passar de l’Teatret (un lloc amb molt d’encant, però de dimensions més reduïdes i amb una acústica deficient) a l’Cinema de Dalt, un auditori molt més gran per a les noves necessitats d’aquesta exitosa cita amb l’ametlla marcona, amb caràcter nacional i internacional.

Durant una intensíssima jornada, la de divendres 14 de febrer, experts en gastronomia i ciències de la salut, geografia, tecnologia dels aliments, nutrició, bromatologia, genètica agrícola, producció, agricultura, cooperatives, manipulació i envasat d’ametlles, es donaran cita a Xixona per analitzar l’ametlla marcona (l’anomenada llavor d’or, per les seves especials característiques organolèptiques) des de molts vessants: agricultura, ciència, gastronomia, turisme, comerç …

Hi intervindran tècnics i especialistes en la matèria, des de la perspectiva de l’paisatge, la gastronomia, la ciència i el mercat, procedents de la Universitat d’Alacant, de la Universitat Miguel Hernández d’Elx, de l’IRTA (l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries, empresa pública de la Generalitat de Catalunya, adscrita a el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació) i de l’ENCEBES-CSIC (centre d’Edafologia i Biologia Aplicada de l’Segura, un centre d’investigació pertanyent a l’Agència Estatal Consell Superior d’Investigacions Científiques (CSIC ), situat a Múrcia, al campus universitari de Espinardo).

Botiga de torrons artesans de Xixona d’alta qualitat de la família Planelles Donat al Portal de l’Àngel de Barcelona./FOTO PLANELLES DONAT