Lo explica en su blog el cronista oficial de Xixona, Bernardo Garrigós Sirvent, en un artículo dedicado a la última edición de la Fira del Terró i Nadal
Su hijo Juan Sirvent Carbonell se convirtió en maestro turronero y decidió inculcar su profesión a su nutrida descendencia
«Entre los medios de comunicación que cubrieron la inauguración de la Feria se encontraba Intercomarcal TV que emitió un programa en directo de una hora y media de duración en el que compaginó entrevistas con políticos asistentes, expositores y reportajes culturales. Entre ellos se encontraba un reportaje del forn del Raval en el que intervino David Javaloyes, locutor, el cronista oficial de Xixona, Bernardo Garrigós y Tere de la Peñita, propietaria del horno. Este horno de leña es uno de los más antiguos de la Comunidad Valenciana que continúa en funcionamiento, puesto que está datado a finales del siglo XVII.
También se emitió un reportaje sobre la exposición Bautista Sirvent y Tecla Carbonell, una saga de turroneros. Se trata de una muestra comisariada por el cronista oficial de Xixona; Bernardo Garrigos que cuenta la historia de este matrimonio que vivió a caballo de los siglos XVIII y XIX y cuya descendencia creó algunas de las empresas y marcas actuales más emblemáticas como: La Colmena, Lobo, 1880, Teclo, Hijo de Manuel Picó Llorens, Pastelería Picó en Caudete.
Por último, emitió un reportaje sobre la producción artesanal del turrón de Alicante y Jijona explicada por el cronista oficial de Xixona, Bernardo Garrigós, mediante una serie de paneles realizados con fotografías desde principios del siglo XX hasta 1970, donadas por los jijonencos.
Estos reportajes pusieron el contrapunto cultural e histórico en el programa televisivo de Intercomarcal».
En la primera planta de la Casa de Cultura el cronista oficial de Xixona, Bernardo Garrigós Sirvent organizó la exposición Bautista Sirvent y Tecla Carbonell, una saga de turroneros. La exposición se organizó en tres espacios: el recibidor en el que mediante 8 paneles con imágenes fotográficas datadas desde principios del siglo XX y hasta la década de 1970 se podía seguir el proceso artesanal de elaboración y venta de turrones y dulces, en el salón de conferencias se había dispuesto una nuestra autoguiada realizada por la Cámara de Comercio de Alicante con generalidades sobre Xixona y el turrón y en la sala de exposiciones este año se podía contemplar la muestra Bautista Sirvent y Tecla Carbonell, una saga de turroneros.
Esta última muestra cambia cada año y en esta ocasión se destinó al matrimonio formado por Bautista Sirvent y Tecla Carbonell que elaboraron turrones y dulces a caballo de los siglos XIX y XX y cuyo hijo Juan Sirvent Carbonell se convirtió en maestro turronero y decidió inculcar su profesión a su nutrida descendencia quienes registraran marcas tan conocidas como: La Colmena, El lobo, 1880, Teclo, Hijos de Manue Picó Llorens y pastelería Picó de Caudete. El cronista de Xixona hizo un total de 34 visitas guiadas de una hora de duración desde las 11 de la mañana hasta las 21 horas de todos los días de la feria.
Seguiremos informando sobre esta curiosa saga de turroneros jijonencos…
Deja una respuesta