Fecha actual:20 abril, 2019

“Es estupendísimo que participen en la Feria del Turrón los chefs del helado”

El presidente de la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Xixona, Pascual Sanchis, cree que la imagen de toda la industria agroalimentaria se beneficiará y que el colectivo 20BAJOCERO tiene cabida tanto en las casetas tradicionales como en la zona gastronómica

Miembros del colectivo 20BAJOCERO en su presentación formal en la feria Intersicop de Madrid, en febrero./FOTO MADE IN JIJONA

Miembros del colectivo 20BAJOCERO en su presentación formal en la feria Intersicop de Madrid, en febrero./FOTO MADE IN JIJONA

“Estupendísimo”. Es el calificativo que utiliza el presidente de la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Xixona (AEX), Pascual Sanchis, a la hora de definir el anuncio de participación en la Fira de Nadal i Torró de Xixona por parte del colectivo 20BAJOCERO de los chefs de la gastronomía helada y la pastelería fría, una suerte de grupo de investigación e innovación sobre el mundo del helado y su traslación a la cocina que se presentó en sociedad en la feria Intersicop de Madrid el pasado mes de febrero.

Como adelantó en exclusiva en blog Made in Jijona hace dos semanas https://madeinjijona.com/desembarco-de-los-chefs-del-helado-en-la-feria-del-turron/ la intención de 20BAJOCERO es participar activamente en la Fira de Nadal i el Terró de Xixona a finales de año, en la que será su decimoprimera edición. La intención de los chefs del helado, colectivo impulsado por el campeón de España de Heladería Artesana en 2011, Mario Masiá, y por el profesor del aula de formación de Anhcea y del curso de experto heladero de la UA, Pablo Galiana, ambos jijonencos, es crear un evento de cierta envergadura, que podría estar directamente vinculado con la celebración de talleres abiertos al público en general, además de charlas divulgativas y algún otro acto aún por definir.

Pascual Sanchis, presidente de AEX, junto a la concejal de Turismo de Xixona, María Núñez./FOTO MADE IN JIJONA

Pascual Sanchis, presidente de AEX, junto a la concejal de Turismo de Xixona, María Núñez./FOTO MADE IN JIJONA

“Es una muy buena noticia, de la cual era desconocedor”, explica Pascual Sanchis al blog Made in Jijona, que dio a conocer este proyecto de fusión turrón&helado para finales de año, lo cual puede suponer un empujón mediático de primer orden para la feria, para las dos industrias agroalimentarias y para Jijona como destino turístico industrial y de interior.

Pascual Sanchis puntualiza que dicha iniciativa “tiene cabida, además, en una doble vertiente, tanto en las casetas tradicionales de la feria como en la zona gastronómica; en las dos tienen cabidas los chefs del helado de 20BAJOCERO”, añade el presidente de AEX. Además, considera que esa fusión potencia las “ventajas a nivel comercial” del evento del dulce, hoy por hoy, más importante de España.

La barra más larga del mundo en el pueblo más dulce, quizás, del mundo

Además, existen varias iniciativas empresariales para celebrar este año en Jijona, por vez primera en la historia, de la barra de turrón más larga del mundo, un evento al más puro estilo del márketing que ideó hace unos años el presidente del Consejo Regulador del Turrón, José Enrique Garrigós, y que se llevó a San Sebastián, Murcia, Alicante o Torrellano con importante eco mediático en el conjunto del país.

Detalle del ambiente de calle en la feria de navidad y el turrón de JIjona en una edición pasada./FOTO MADE IN JIJONA

Detalle del ambiente de calle en la feria de navidad y el turrón de JIjona en una edición pasada./FOTO MADE IN JIJONA

Este acontencimiento, en el cual ya piensa más de un empresario de Jijona, (el montaje hasta ahora siempre lo ha realizado la empresa Enrique Garrigós Monerris), podría suponer un punto de inflexión muy importante para una feria que, año tras año, crece en número de visitantes, que, casi desde el primer momento, ha superado siempre la cifra de 50.000 personas en apenas cuatro días de feria.

Por otro lado, este blog ha sabido que su participación activa en la feria de Xixona no será el único acto del nuevo e interesante colectivo 20BAJOCERO en el conjunto de la provincia y de España, pues se preparan otras actividades para darlo a conocer y para, con carácter divulgativo, mejorar la imagen del helado artesano frente al industrial, uno de los caballos de batalla del sector desde hace ya muchos años.

“Si se reiventa y actualiza, tenemos Fira de Nadal de Xixona para muchas décadas”

Bernat Sirvent Coloma

La vida es corta, pero dulce! La vida és curta, però dolça!

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