Creíamos que el popular y televisivo chef vasco era un buen embajador del turrón de Jijona, el de textura blanda con Indicación Geográfica Protegida (IGP). Estábamos equivocados. En una publicación reciente en su multitudinaria página de Facebook habla de turrón blando a secas para una receta de aprovechamiento del turrón sobrante de Navidad

 

 

Made in Jijona, el blog de turrón y turismo, publicó hace cuatro años un artículo destacando la labor de difusión y como preferente prescriptor del chef Karlos Arguiñano, que en su libro editado por Círculo de Lectores hace 30 años ya proponía en su recetario ‘El menú de cada día’ el turrón de Jijona.

Pero hemos ‘cazado’ estos días un artículo en su blog y en su página de Facebook, de Arguiñano decimos, en el que propone una receta del turrón blando sobrante en Navidad. Así, sin más.

 

 

En hogarmania.es detalla su receta de flan de turrón con helado. Bajo el título

Así aprovecha Karlos Arguiñano el turrón sobrante con un postre fácil y navideño

Arguiñano no habla en ningún momento del turrón de Jijona, o sea, el de textura blanda con una IGP y 500 años de tradición en el pueblo alicantino.

 

 

Apreciado chef: Te recordamos, por si lo quieres recordar en tus rrss y en televisión, que todos los turrones de Jijona son blandos, pero no todos los turrones blandos son de Jijona. Ni mucho menos.

Saludos cordiales, no obstante.

 

 

Karlos Arguiñano ya usaba el turrón de Jijona en sus recetas hace 30 años