La diáspora de turroneros jijonencos por España en el siglo XX

 

El pueblo del dulce navideño más universal siempre ha sido tierra de emprendedores, como lo demuestra el hecho de que recalaran por toda la geografía decenas y decenas de pequeños productores y comerciantes durante todo el pasado siglo y aun antes, muchos de los cuales permanecen inalterables por su excelente calidad pese al paso del tiempo y los cambios en la distribución de alimentos a gran escala

‘Anales y Documentos históricos sobre el turrón de Jijona’, cuyo autor es el exalcalde y excronista oficial de Xixona, Fernando Galiana Carbonell, es quizás el libro sobre la historia reciente del turrón más completo que existe. Uno de los capítulos más intersantes,el quinto, nos descubre el turrón en España. Una idiosincrasia especial del ser y sentirse jijonenco y de buscarse las habichuelas, aun temporalmente, allende los límites locales. Una joya documental que refleja hasta qué punto el jijonenco y el turronero, o ambas estirpes pues van en el fondo fundidas, eran maestros en el arte de vender al detall. Auténticos encantadores de serpientes para vender las esquisiteces dulces jijonencas antes y después de la guerra civil y aun en nuestros días, especialmente en Cataluña, donde más se asentaron los primeros protagonistas de esta particular diáspora del siglo veinte.

Una diáspora jijonenca que Fernando Galiana califica como «fenómeno de emigración, salida masiva pero sólo por períodos de tiempo, un especial nomadismo del jijonenco, que se debe en gran parte a la acuciante búsqueda de un medio de vida suplementario, que unido a los escasos ingresos que le depara la agricultura, constituirán el activo y básico patrimonio para el sustento y ahorro de su familia».

El libro alude desde principios del siglo XX hasta nuestros días, o sea, hasta que se editó el libro, en el año 1986, patrocinado por el Consejo Regulador del Turrón e impreso en Gráficas Ciudad de Alcoi.

Fernando Galiana Carbonell, exalcalde, excronista oficial de Xixona y exgerente de Turrones La Fama.

«Su carácter arrojado, laborioso e intéprido han propiciado también estas periódicas migraciones, al igual que las aves que cruzan los cielos en busca de tierras pródigas en donde pasar los crueles días invernales. La tierra que Dios les puso es pobre, montuosa, con grandes desniveles, con escasas fuentecillas, con grandes estiajes, periódicas sequías y frecuentes inundaciones, que hacen extremoso el clima, sin embargo, su carácter templado, afable, laborioso y honrado han suplido esta poquedad y estrechez de dotes de la naturaleza y, sin amilanarse por las circunstancias adversas que le rodean, con la fe puesta en Dios y las manos en el trabajo, ha sabido dejar su terruño, en donde estaba su corazón, y ha marchado con el más rudimentario medio de tracción animal por los caminos y veredas de España».

 

 

«Veréis qué pocos son los pueblos o ciudades importantes donde no llegó el turronero de Jijona, en donde ha puesto su parada con sus manteles blancos, sus cajas confiteras y expuesto primorosamente sus dulces productos, que hacían las delicias de grandes y pequeños», escribe Fernando Galiana en la introducción del capítulo y así es. Miren, miren si no.

PROVINCIA DE ALICANTE

ALICANTE:

Sebastián Picó, Cangalla, Pasaje de Amérigo. Isabel Garrigós Moránt, Chacó, calle Zaragoza. Francisco Coloma, Frare, calle Mayor. Manuel Sirvent Miralles, Teclos, calle Mayor. José Carbonell Ferrandis, Carbonellet, calle Altamira. turrones El Lobo, calle Mayor. José Pla Ferrandis, Tío Quinto, calle Las Navas.

ALCOY:

 

 

Matrimonio Antonio Galiana García y Teresa Miralles Picó, Teresa la coixa y Toni Galiana. Fiestas Moros y Cristianos. José Picó, Tío Pep del cel. Recinto Ferial Glorieta. Juan Antonio Ramos Picó y María Llinares, Toni i María, calle San Nicolás. Antonio Carbonell, Toni Reixa, calle Sant Llorenç. José Sirvent Nicolau, carrer Sant Francesc.

ORIHUELA:

Francisco Sirvent, Quico del Altet, calle Mayor. José Sirvent, Tombalaire, Plaza Catedral. Ismael García, Roscat, Plaza Catedral.

ALTEA:

Luis Galiana y otros, fiestas patronales.

 

 

ELCHE:

Francisco Miquel, Tío Asparver, carrer Quatre Cantons.

TORREVIEJA

José Pla, Pepe de la Aigüeta, calle Principal.

IBI:

 

 

Antonio Galiana y Teresa Miralles, feria y fiestas.

CREVILLENTE:

José Bas García y Teresa Mira, Plaza de la Iglesia. Sebastián Vidal, Plaza de la Iglesia.

VALL DE GALLINERA:

José Picó, Pep del Cel.

 

 

MONÓVAR:

Hermenegildo Sirvent, Tío Menegildo. Calle Mayor.

ELDA:

Hermanos Sirvent Gisbert, calle San José. José Verdú Miquel, calle Victoria.

VILLENA:

 

 

Luis Pla Sirvent, calle Generalísimo.

ASPE:

Alfredo Carbonell, calle Santa Faz.

CATRAL:

Más de 30 puestos de turroneros jijhonencos entre los años 30 y 60 en la Romería de Santa Águeda.

 

 

PROVINCIA DE ALBACETE

ALBACETE:

Emilia Sirvent, Los Curros, calle Mayor.

CAUDETE:

Hija de Dolores Picó. Fábrica de Turrones.

 

 

HELLÍN:

Sebastián García Picó. Serrello. Calle Benito Toboso.

PROVINCIA DE ALMERÍA

ALMERÍA:

Alfredo Rovira, Simal, calle Mayor.

ADRA:

 

 

Tío Cabassero. Navidad y ferias.

PROVINCIA DE ÁVILA

ÁVILA:

Desiderio Mira Carbonell, Surdo, calle Mayor.

PROVINCIA DE ÁLAVA

VITORIA:

José Llorens López, Senyoret de les Penyetes, carretera de Francia.

 

 

PROVINCIA DE BADAJOZ

BADAJOZ:

Pascual Coloma Segura, De la Font o Viña, calle San Juan.

PROVINCIA DE BALEARES

Armando García Picó, calle San Nicolás, Mallorca. José López, Ququerillo, General Goded, Menorca. José Galiana Asensi, Mario Riqué, Ibiza.

PROVINCIA DE BURGOS

BURGOS:

Antonio Cremades, Morella, Plaza Catedral.

 

 

PROVINCIA DE BARCELONA

BARCELONA:

Antonio Ramos Auso, Tío Soca, Plaza Universidad y Passig Gràcia. Vicente Sanchis Mira, Tío Feje, calle Escudillers y Pelayo. José Mira García, Tío Pepe Viola, Pasaje de Madoz. Antonio Iváñez Sirvent, Toni Capeta, calle Neptuno. José García, Mincho, calle Hospital. José Sanchis Mira, Pepe Sanchis, Porta Ferrisa. José Coloma, Pepe Viña, Plaza Urquinaona. José Sirvent Asensi, Campaneta, conde de Asalto. Francisco Mira Miralle, Quico el Surdo, calle Princesa. Juan Bautista Lloréns Candela, Tío Batiste l’Estanquer, Calle Princesa. Daniel García, Mincho, Plaza Cataluña. Alejandro García, Delmer, carrer Pelayo. Antonio Colomina, carrer Cucurulla. José Planelles Picó, Alcaldilla, Portal del Angel. Antonio Donat, Donat, Calle Montesión. Manuel Cremades, Morella, Calle Princesa. Francisco Monerris, Quicot, calle Jaime I. Justa Monerris, Justeta, calle Bajada Cárcel. Osmundo Sirvent, Osmundo, calle Pelayo. Severino Cortés, Bacoro, calle Aribau. Virgilio Serra, Virgilio. Plaza Real. José Verdú Mira, Caseta, calle Princesa. Sebastián Sirvent Selfa, calle Fontanella. Antonio Monerris Planelles, Toni Saca, Calle Asalto. Alfredo López Sirvent, Alfredo Faroles, calle Plaza Beatas. Francisco Garrigós Morant, Chacó, Rambla Las Flores. Luis Verdú Morant, Oliveta, carrer Valencia, Puesto Tio Planelles, carrer Salmerón. Antonio Coloma, Toni Viña, Portal del Angel.

GRANOLLERS:

José Pla Sirvent, Plaza Maluquer.

 

 

VILANOVA I LA GELTRÚ:

Francisco Llorens Doménech, Surdo, Plaza Caudillo.

VILAFRANCA DEL PENEDÉS:

David Mira, Rambla de Nuestra Señora.

BADALONA:

 

 

Carlos Verdú López, del Salt, carrer Mayor.

MATARÓ:

Carlos Verdú López, calle Mayor.

SABADELL:

José Cremades Soler, don Pedro, Vía Massadé. Antonio Hernández Planelles, Banc del Ferrer, Primo de Rivera.

 

 

MANRESA:

Coloma y Coloma, Viñes. Calle Juan Jorba.

IGUALADA:

Ángel Iváñez Masiá, Sequillero, Rambla San Isidre.

TERRASSA:

 

 

Manuel Planelles Sirvent, Bacoreta, calle Quemada.

VIC:

Daniel Sirvent, Conill, Plaza los Mártires.

PROVINCIA DE CÁDIZ

CÁDIZ:

Fernando Carbonell Sirvent.

 

 

JEREZ DE LA FRONTERA:

Enrique Soler, Morrut, Plaza Alados.

SAN FERNANDO:

Hermanos Picó, Ventresca. Calle Generalísimo.

ALGECIRAS:

 

 

Rafael Carbonell Sirvent, Cansalá. Calle Mayor y Real Feria.

ALGECIRAS Y LÍNEA DE LA CONCEPCIÓN:

José Cremades Bernabéu, Cuarto. Calle Mayor y Real Feria.

LA LÍNEA:

Alfredo Galiana García, Alfredín.

 

 

PROVINCIA DE CASTELLÓN DE LA PLANA

CASTELLÓN:

José Arques, Tío Puñal, calle Enmedio.

BURRIANA, BENICARLÓ, BENICASSIM, ONDA, VILLARREAL, VALL D’UIXÓ:

Negocios de helados que también venden turrón.

PROVINCIA DE CIUDAD REAL

CIUDAD REAL:

 

 

Hijas de María Mullor, calle Aguilera. Vicente Planelles Coloma, Sento Bacora, plaza Soportales.

PUERTOLLANO Y ALCÁZAR SAN JUAN:

Alfredo Galiana García, Reales de la Feria.

PROVINCIA DE CORDOBA

CORDOBA:

 

 

José Soler, Morrut, calle Concepción.

LUCENA:

Primitivo Picó, fábrica de turrones.

PROVINCIA DE LA CORUÑA

LA CORUÑA:

Hermenegildo Sirvent, Tío Menegildo, calle de la Reina.

 

 

EL FERROL:

Vicente Arques Coloma, Arques, calle Real.

PROVINCIA DE CÁCERES

CÁCERES:

Pascual Coloma, de la Font, calle Pintores.

PROVINCIA DE GRANADA

GRANADA:

 

 

Francisco Monerris, Quico del Cuarnero. Plaza Carmen.

PROVINCIA DE GUADALAJARA

GUADALAJARA:

José Garrigós Cremades, Chacó, Calle Mayor.

PROVINCIA DE GERONA

GERONA:

José Verdú. Pepe del Almacén, calle Mayor.

 

 

FIGUERAS:

Fernando Soler, Lucero, calle Principal.

PROVINCIA DE GUIPUZCOA

SAN SEBASTIÁN:

Sebastián García Picó, El Manco, Boulevard.

PROVINCIA DE HUESCA

HUESCA:

 

 

Francisco Sirvent, Quico de la Cap avall de Bacora, carrer Mayor.

PROVINCIA DE HUELVA

HUELVA:

José Coloma Segura, Tío Fustero, Primo Rivera. Alfredo Cremades Sirvent, Chimo, calle Principal.

PROVINCIA DE JAÉN

JAÉN:

Toni de la Garbosa, calle Mayor.

 

 

PROVINCIA DE LEÓN

LEÓN:

Gisbert, Sendiquero, plaza Mayor.

PONFERRADA:

Manuel Masiá Navarro, calle Juan de Lamas.

PROVINCIA DE LLEIDA

LLEIDA:

 

 

Vicente Monerris y esposa Primitiva. Francisco Cortés Cortés, Carrasco, carrer Balmes.

TÁRREGA:

Viuda de Pascual Verdú Jerez, plaza Carmen.

PROVINCIA DE LOGROÑO

LOGROÑO:

Eliseo Miquel Garrigós, La Naveta, calle Mayor. José Lloréns López, Les Penyetes, calle Mayor.

 

 

PROVINCIA DE MÁLAGA

MÁLAGA:

Casa Mira, calle Nueva y calle Larios.

PROVINCIA DE MADRID

MADRID:

Francisco Sala Segura, Sala, Plaza Mayor. Encarnación, Tía Polseguera, Plaza Mayor. Luis Mira, Llois de la Reina, Plaza Mayor y Carrera San Jerónimo. José Arques Alcaraz, puesto en Plaza Mayor. Familia Picó, Los Curros, plaza Mayor, Antonio Lloréns Mira, toni les Máquines, plaza Mayor. José Garrigós Coloma, Chacó, plaza Mayor. Remigio Picó Lopez, Remigiete, calle Sevilla. Victorino García Segura, Colut, calle Montera. Manuel Sirvent Soler, Tío Nelo Capucho, calle Montera. José Garrigós Coloma, calle Botoneras.

 

 

PROVINCIA DE MURCIA

MURCIA:

Francisco Monerris Sirvent, Favorito, calle Trapería. Juan Picó García, Tio Joan el Viudo, calle Larga. José Miralles Sirvent, Tío Pepe Miralles, calle Trapería. José Miralles Picó, Generalísimo, Lorca. Justo Picó, Cap. General, Cartagena. Adrián Jerez Carbonell. Cartagena.

PRINCIPADO DE ASTURIAS

OVIEDO:

Diego Verdú, Diego del Porchet. Cimadevilla.

GIJÓN:

 

 

Federico Ismael Verdú, Ismael del Barranc. calle Moros.

PROVINCIA DE PALENCIA

PALENCIA:

Manuel Picó, Nelo el Curro, calle Mayor.

PROVINCIA DE NAVARRA

PAMPLONA:

Antonio Jerez Sirvent, Toni de Alecua, calle Pozoblanco.

 

 

PROVINCIA DE PONTEVEDRA

VIGO:

Sirvent. Boltetes

PROVINCIA DE SALAMANCA

SALAMANCA:

Cristóbal Sirvent, Tío Roig de la Mañana, plaza Mayor.

PROVINCIA DE SANTANDER

SANTANDER:

 

 

Francisco Monerris Miquel, Quico Rosalea, calle Amos Escalante. Alfredo Galiana García, Alfredín, calle San Francisco. En Torrelavega, Fernando Asensi, Fernando Gaya.

PROVINCIA DE SEVILLA

SEVILLA:

José Picó García, Sierpes. José Garrigós Garrigós, Pepe Chacó, Calle Sierpes.Victorino García Segura, Victorino el Colut. Fábrica.

PROVINCIA DE SANTA CRUZ DE TENERIFE

TENERIFE:

Rolando Miquel Monerris. Juan Marco Miquel, Rambla Pulido.

 

 

PROVINCIA DE SEGOVIA

SEGOVIA:

Familia de los Lázaro.

PROVINCIA DE TARRAGONA

TARRAGONA:

Elías Carbonell Garrigós, San Agustín. Enrique Sirvent López, Troski, subida a la Catedreal. Juan José Planelles, calle Rambletas. Antonio Miquel Sirvent, tisora. José Sirvent, Pepe el Guarda, Las Rmablas.

REUS:

 

 

Francisco Sanchis Mira y sucesores. José Verdú Pla, Parreta o Ull de Bala, Arrabal de Santa Ana.

TORTOSA:

José Manuel Vidal, Morant, carrer Cervantes.

VALLS:

David García Miquel, Mincho, carrer Mártires.

 

 

PROVINCIA DE TOLEDO

TALAVERA DE LA REINA:

Sin conocer la identidad por el autor del libro, Fernando Galiana.

PROVINCIA DE VALENCIA

VALENCIA:

Severino Picó, Severino el obrer. José Galiana Candela y José Galiana García, su hijo y nieto. Plaza Emilio Castelar Caudillo o del País Valencià. Antonio Galiana Espí, plaza de Santa Catalina. Juan Ramos, calle de la Paz. Francisco Mira Sirvent, Sirero, carrer Russafa. Francisco Miquel Giner, Florentina, plaza Zaragoza. Genaro Galiana, carrer Sant Vicent. Francisco Picó, carrer Sant Vicent. Francisco Ramos, carrer Santa Catalina. Turroneria Morant, carrer Bolsería. Santiago Vicedo y Amalia Galiana, carrer Sant Vicent y En Llop. Abelardo Mira Forcada, Cananes, Plaza de Zaragoza.

 

 

En Villanueva de Castellón, Alzira, Alberique y Carcaixent, Antonio Galiana Garcia y Teresa Miralles Picó.

Villanueva de Castellón, Francisco Mullor, Peixet. Carcaixent, Luis Picó Galiana, Ventresca.

En Cullera, Luis Bernabeu, Casimiro, carrer Gomez Ferrer.

En Gandía, Luis Guillén Filliol y Francisco Miralles Garrigós.

En Xàtiva, Elías Carbonell, paseo Alameda.

 

 

PROVINCIA DE VALLADOLID

VALLADOLID:

Manuel Iborra García, ‘Tío Nelo Gorra’, abuelo de Manuel Iborra Sánchez, fallecido hace unos días.

PROVINCIA DE VIZCAYA

BILBAO:

Francisco Galiana Coloma, Marqués. Bidebarrieta. Jaime Monerris, Jaume el del Fossar. La Industrial Turronera, carrer Labayru, fábrica.

 

 

PROVINCIA DE ZAMORA

ZAMORA:

Un pariente de Manuel Picó.

PROVINCIA DE ZARAGOZA

ZARAGOZA:

Genaro Galiana Espí, calle del Coso. Antonio Jerez Sirvent, Toni de Alecua, calle del Coso. Enrique Serra, Cabet, Avenida 4 de agosto. Fábricas con asistencia técnica jijonenca: La Mutualidad Mercantil, de David Sirvent Llinares. Mira y Sirvent, Doravent, David Sirvent y Desiderio Mira Miquel. Francisco Galiana Alcaraz.