Fecha actual:26 febrero, 2021

Mousse fría de turrón Jijona del Rincón de Pris

Afirma la blogger de cocina xixonenca Priscila Fernández  que se trata de «una receta muy muy fácil, rápida, con ingredientes básicos y riquisima» con apenas 250 gramos del dulce típico navideño

Mirar, con que pocos ingredientes, puedes hacer un postre rico rico y sobre todo suuuuper fácil!, afirma la blogger de cocina de Xixona Priscila Fernández en su blog personal

4 HUEVOS. 
(Utilizaremos las 4 claras, y 2 yemas)
250 GRAMOS DE TURRÓN DE XIXONA. 
60 ML DE LECHE. 
2 CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR. 
Bien, pues vamos con la receta.
Primero de todo, montaremos las 4 claras a punto de nieve, con una pizca de sal.
Con las barrilas, o batidor de varillas, o si tenéis robot batidor con el accesorio de montar. A una velocidad alta y sin parar de mover.
Yo las he montado con la Cuisine Companion:
Velocidad 7
5 minutos.
Sin tapón, para que entre aire a la máquina y se monten bien.
Una vez montadas, sacamos a un plato y reservamos.
Ahora, en un cazo, ponemos 2 yemas de huevo, el azúcar y la leche.
Calentamos a fuego muy lento, para pasterizar las yemas. 
 
Ojo! No tiene que hervir… si no, se os puede cuajar el huevo… Simplemente, calentarlo un poco para que todo se mezcle bien. 
 
EN LA CUISINE COMPANION: 
 
Sacáis las claras y reserváis.
Sin necesidad de lavar el bol, añadís las dos yemas, el azúcar y la leche.
Calentamos para pasterizar.
Batidor
3 minutos. 
60º 
Velocidad 2
Después añadiremos el turrón a trocitos, a la mezcla del huevo y leche. Batimos unos minutos con la batidora hasta obtener una crema.
No hace falta, que sea lisa… los trocitos y grumitos de turrón, quedan espectaculares después al comer.
En la Cuco, cambiamos a la amar/picar
 
Añadimos el turrón. 
 
Trituramos 
Velocidad 12
2 minutos. 
Ahora ya solo, tenemos que mezclar con una espátula las claras con la mezcla de turrón.
Poco a poco con movimientos envolventes.
Y ya tenéis lista una mousse de Turrón riquisima!
Yo, como me apetecía más fresquita… la puse en un tuper. La guardé en el congelador dos horas, y luego… Tachán! Helado! Que bueno!
Como veis… una receta muy muy fácil, rápida, con ingredientes básicos y riquisima!
Probarla!
Yo me hice una buena cucharada con una tulipa de galleta, un buen café y a por el resto del día!
Espero que os guste la receta, y si es así que me dejéis aquí algún comentario, que me hace mucha ilusión leeros!

Venga amores! Un besete!

Y ya sabes! Si te gusta la receta compartela!

Muak!

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